Bonjour, je m'appelle Christophe Darde, mais tous mes amis m'appellent Christophe Dardus, le parfait hédoniste, parce que je suis un idéaliste, un jusqu'au-boutiste, je considère le plaisir comme le but ultime de la vie, la table comme le souverain bien, à l'image d'un Lucullus.


Aussi, je parcours le monde, à la recherche des meilleurs ingrédients; et c'est de retour dans ma Brenne, assis dans mon fauteuil, que je retrouve l'inspiration, pour créer de nouvelles recettes...


La gastronomie ne relève pas seulement de l'excellence du plat, sa réussite tient aussi au vin qui accompagne, au pain servi, et tout autant aux circonstances particulières que l'on consacre à le déguster.